La Certificazione ISO 22000 permette di sviluppare un sistema di gestione della sicurezza degli alimenti, poiché definisce i requisiti di ciò che un’azienda deve fare per tenere sotto controllo il rischio alimentare e assicurare che i suoi prodotti siano sicuri per i consumatori.
La ISO 22000 è designata per tutte le organizzazioni nel settore della produzione e della distribuzione alimentare. Suo scopo è quello di tutelare la sicurezza del cibo ed assicurare pratiche igieniche e tracciabilità alimentare ad ogni anello della catena di distribuzione.
I vantaggi derivanti dall’adozione della ISO 22000 comprendono la capacità di soddisfare gli obblighi legali e normativi che regolano il settore alimentare, una più approfondita analisi del rischio per una maggiore sicurezza nei processi che assicurano la sicurezza del cibo, sia a livello operazionale, sia di management.
Strettamente legata al Codex Alimentarius delle Nazioni Unite, uno standard mondiale riconosciuto in molte legislazioni nazionali, la ISO 22000 assicura un miglioramento dell’immagine e della reputazione dell’azienda a tutti i livelli, nazionale e internazionale. È inoltre un requisito richiesto per operare nella grande distribuzione.
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