La Norma UNI EN ISO 22005 regola i sistemi di rintracciabilità di filiera e aziendale in campo agroalimentare, comprese le produzioni mangimistiche. L’obiettivo della ISO 22005 è di dare garanzia al mercato, ai committenti e ai consumatori finali e alla grande distribuzione, e fornire strumenti di miglioramento alle aziende agricole.
La certificazione di rintracciabilità di filiera garantisce la rintracciabilità del prodotto alimentare in tutti i passaggi del processo produttivo al fine di tutelare la salute pubblica.
Se correttamente sviluppato, il sistema garantisce il rispetto da parte dell’azienda dei requisiti igienico sanitari e di qualità del prodotto attraverso il monitoraggio e reporting focalizzato sui principali indicatori aziendali.
Un sistema di rintracciabilità certificato è un utile strumento per un’Azienda operante nell’ambito della filiera agroalimentare per valorizzare particolari caratteristiche di prodotto (es. origine, caratteristiche peculiari degli ingredienti, ecc.) e per soddisfare in modo efficace le aspettative del cliente.
È inoltre spesso un requisito richiesto dalla grande distribuzione.
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